''Bijuacá'' o alguna de sus variantes, es un nombre que aplica a varias especies del género ''Rumex'' que son parte de distintos ecosistemas y pisos térmicos. Estas son hierbas de hojas anchas lanceoladas que se asemejan a la lengua de una vaca, de ahí el nombre popular ''lengüevaca'', y sus flores son de color blanquecino y sus frutos (aquenios) marrones. Es bastante común encontrarlas en potreros o huertos y en ocasiones son consideradas malezas.